Bơ là loại trái cây giàu chất dinh dưỡng và thanh mát cho cơ thể. Nhưng liệu ăn bơ nhiều có tốt không và những lợi ích mà nó đem lại cho cơ thể là gì? Hãy tiếp tục theo dõi bài viết sau đây để cập nhật thêm thông tin về chủ đề này nhé!
Ăn bơ có tốt không ?
1.1 Thành phần dinh dưỡng của quả bơ
Thành phần dinh dưỡng có trong quả bơ
Có thể bạn chưa biết, bơ có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Cụ thể, trong 100g thịt bơ chứa những thành phần sau:
- 1,9 gam chất đạm
- 2,3 gam tinh bột
- 9,4 gam chất béo
- 0,5 gam chất xơ
- 60 mg canxi
- 1,6 mg sắt
- 2,4 mg magie
- 311 mg đồng
- 351 mg kali
- 2,66 mg vitamin E
- 35 mcg Folate
Với lượng dinh dưỡng như vậy, bạn sẽ nạp 160 kcal/100g bơ. Chính vì vậy, bơ được ưa chuộng ở hầu hết mọi lứa tuổi và giới tính.
1.2 Ăn bơ nhiều bơ có tốt không?
Trên thực tế, bơ đem lại khá nhiều công dụng cho sức khỏe và vóc dáng tuy nhiên nếu bạn lạm dụng nó thì sẽ phải đối mặt với một số vấn đề như:
- Tổn thương gan: trong bơ có chứa nhiều collagen, nếu bạn ăn quá nhiều sẽ bị dư thừa, tích tụ và gây tổn thương cho gan.
- Giảm cholesterol có lợi cho cơ thể: nếu bạn lạm dụng quá nhiều bơ, các chất beta-sitosterol có trong bơ sẽ hấp thụ các cholesterol có lợi và ây nguy hại cho cơ thể.
- Dị ứng: khi ăn quá nhiều bơ, bạn có thể phải đối mặt với các triệu chứng như: chóng mặt, mẩn ngứa, buồn nôn,…
- Tăng cân, béo phì: bơ chứa lượng calo khá cao, do đó nếu bạn sử dụng quá nhiều có thể gây tăng cân và dư thừa calo cho cơ thể.
Ăn bơ có tác dụng gì?
Bên cạnh những tác hại do ăn quá nhiều bơ đem lại, nếu bạn biết sử dụng đúng cách có thể đạt được những lợi ích dưới đây:
Lợi ích của bơ đối với sức khỏe
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
Bơ là loại thực phẩm chứa nhiều kali có khả năng giảm huyết áp rất tốt. Đồng thời, hợp chất sterol có nguồn gốc từ thực vật và beta sitosterol có trong bơ giúp cơ thể cân bằng mức cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch, điều chỉnh mỡ máu,…
- Hỗ trợ đường tiêu hóa
Bơ là loại trái cây chứa nhiều chất xơ tự nhiên, trong đó 25% là xơ hòa tan giúp phát triển vi khuẩn lợi ruột, ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Từ đó, việc ăn bơ sẽ giúp bạn giảm nguy cơ ung thư/viêm đại tràng.
- Ngừa loãng xương, ngừa ung thư
Một nửa quả bơ có khả năng cung cấp 18% nhu cầu vitamin K hàng ngày tăng hấp thụ canxi và bài tiết canxi qua nước tiểu. Ngoài ra, các chất Folate, phytochemical và carotenoid có trong quả bơ có thể phòng ngừa một số loại ung thư khá tốt.
- Tăng cường sức khỏe thai nhi
Nếu bạn là một bà bầu và đang thắc mắc liệu ăn bơ có tốt không thì câu trả lời hoàn toàn là có. Ăn bơ giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, sảy thai và thiếu máu trong thai kỳ. Một quả bơ có thể cung cấp ¼ nhu cầu Folate của thai phụ.
- Tăng cường thị giác
Bên cạnh những công dụng trên, các chất lutein và zeaxanthin tìm thấy trong quả bơ còn có khả năng hấp thụ ánh sáng gây hại cho thị lực, giảm khả năng thoái hóa điểm vàng và chống oxy hóa hiệu quả.
Cách chế biến bơ đa dạng
Nếu bạn chưa biết cách ăn bơ ngon như thế nào thì hãy tiếp tục theo dõi bài viết này. Dưới đây là 3 cách chế biến bơ khiến bạn mê đắm ngay từ lần đầu thưởng thức.
- Sinh tố bơ
Bước 1. Dùng dao tách đôi quả bơ, bỏ hạt và sắt phần thịt bơ thành những miếng nhỏ khoảng 2cm.
Bước 2. Ướp bơ với đường cát khoảng 30 phút để tăng hương vị đậm đà cho thức uống.
Bước 3. Cho hỗn hợp bơ, sữa tươi, sữa đặc và đá nhỏ vào máy xay. Xay đều cho đến khi nhuyễn mịn thì tắt máy.
Bước 4. Cho sinh tố bơ vào cốc và thưởng thức thôi nào!
- Kem bơ
Kem bơ là một món ăn khá nổi tiếng trong thời gian gần đây, bạn có thể tự làm kem tại nhà chỉ với những bước đơn giản sau đây:
Bước 1. Dùng dao tách 2 quả bơ, bỏ hạt và lấy thịt. Cho vào máy xay sinh tố cùng 250ml sữa tươi, 180g đường và 1 muỗng nước cốt chanh thêm xíu muối.
Bước 2. Đánh bông 300ml whipping cream rồi cho hỗn hợp bơ vừa say vào trộn đều.
Bước 3. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, đậy nắp và cất trong ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 45 phút thì lấy ra trộn, làm như thế liên tục 3-4 lần cho đến khi kem đông hoàn toàn là có thể bỏ ra ăn.
- Salad bơ
Món ngon tiếp theo được làm từ bơ phải kể đến đó chính là salad bơ – một món ăn yêu thích của dân ăn kiêng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: bơ, cà chua bi, hành tây, ớt Đà Lạt, chanh, dầu oliu, rau mùi, muối,…
Tiếp theo bạn rửa sạch các nguyên liệu, lột vỏ bơ và sắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Thái nhỏ ớt, hành tây và cà chua.
Sau khi sơ chế, bạn trộn các nguyên liệu trong một bát to và vắt thêm vài giọt chanh và sắt rau mùi vào. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp và rắc một chút hành tây lên trên là xong. Sau khi trộn bạn chỉ cần bày ra đĩa là có thể thưởng thức.
Trên đây là những kiến thức về bơ mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng qua bài viết này các bạn có cái nhìn khách quan nhất về những lợi ích của quả bơ và biết cách chế biến sao cho ngon miệng nhất.
