Ăn cà rốt có tốt không? Ăn cà rốt có giảm cân không?
Cà rốt là loại rau củ thân thuộc trong các bữa cơm gia đình của người Việt. Không chỉ bởi màu sắc đẹp mắt, cà rốt cũng khiến hương vị món ăn thêm phần đậm đà. Vậy ăn cà rốt có tốt không, ăn cà rốt có giảm cân không? Tất cả thắc mắc về chủ đề trên sẽ được giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây.
Ăn cà rốt có tốt không?
1.1 Thành phần dinh dưỡng của cà rốt
Không phải ngẫu nhiên mà cà rốt xuất hiện rất nhiều trong những thực đơn eat clean, mà bởi vì chúng cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất không thể thiếu trong cuộc sống.
Thành phần dinh dưỡng bên trong cà rốt
Cụ thể, trong 100 gam cà rốt có những thành phần dinh dưỡng sau đây:
- 88 gam nước
- 8 gam đường
- 1,5g protid
- 1,2g xenluloza
- 43mg canxi
- 39mg photpho
- 0,8mg sắt
- 0,06mg vitamin B1
- 0,06mg vitamin B2
- 0,4mg vitamin PP
- 0,8mg vitamin C
- 1 đến 9mg caroten
1.2 Những lợi ích khi ăn cà rốt
Những lợi ích tuyệt vời khi ăn cà rốt
Chứa nhiều thành phần dinh dưỡng đến vậy thì việc ăn cà rốt có tác dụng gì? Nếu bạn đang thắc mắc vấn đề này thì hãy theo dõi một số lợi ích khi ăn cà rốt đem lại sau đây:
- Ngăn ngừa ung thư: trong cà rốt có những chất chống oxy hóa như carotene và carotenoid giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ các tế bào khỏi tình trạng oxi hóa và ngăn ngừa sự phát triển của những khối u ác tính.
- Giúp sáng mắt: lượng vitamin A dồi dào được tìm thấy trong cà rốt sẽ là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho đôi mắt của bạn. Chúng giúp ích trong việc hạn chế thoái hóa điểm vàng và cải thiện các bệnh về mắt như cận thị, loạn thị, viễn thị, khô mắt, ngứa ngáy khó chịu,…
- Làm đẹp da: theo nghiên cứu của các chuyên gia, carotenoid có trong rau củ quả có khả năng giúp da sáng khỏe và đều màu. Thêm vào đó, các dưỡng chất có trong cà rốt còn ngăn ngừa sự hình thành của các vết rạn, nếp nhăn xuất hiện trên da. Tuy nhiên, ăn quá nhiều cà rốt cũng không tốt bởi chúng có thể gây ra tình trạng vàng da.
- Kiểm soát tiểu đường: theo khuyến cáo của các bác sĩ, bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng nhiều cà rốt bởi chúng chứa nhiều chất xơ và ít đường giúp chuyển hóa được glucose kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.
- Ổn định huyết áp: trong cà rốt chứa nhiều Kali giúp thận bài tiết tốt hơn, hạn chế gây tích trữ nước trong cơ thể ảnh hưởng không tốt đến sự ổn định của huyết áp.
Ăn cà rốt có giảm cân không?
Cà rốt là một loại rau củ quả quen thuộc trong các thực đơn giảm cân, vậy ăn cà rốt có giảm cân không? Câu trả lời là có. Tỷ lệ nước có trong cà rốt chiếm khoảng 86-95%, trong khi đó, một củ cà rốt tươi sống chỉ chứa khoảng 25 calo tương đương 2% trong tổng lượng calo 1500 của người đang giảm cân. Điều này đồng nghĩa với việc bạn có thể thoải mái ăn cà rốt mà không lo thừa calo, tăng cân hoặc béo phì.
Ăn cà rốt có thực sự là giải pháp giảm cân hiệu quả ?
Ngoài ra, cà rốt cũng khiến bạn no lâu hơn, hạn chế tình trạng thèm ăn gây tăng cân không kiểm soát.
Thêm nữa, trong cà rốt có chứa chất xơ pectin hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, đốt cháy mỡ thừa hiệu quả, là điều kiện tốt nhất để thực hiện chế độ giảm cân.
Do đó, nếu muốn tìm kiếm một loại rau củ hỗ trợ giảm cân tuyệt vời, cà rốt sẽ là lựa chọn hàng đầu.
Có nên ăn cà rốt sống không?
Ăn cà rốt sống có tốt như lời đồn ?
Theo lời khuyên của các chuyên gia, chúng ta không nên ăn cà rốt sống. Rất nhiều người thường có thói quen ăn sống cà rốt hoặc ép nước để uống bởi lầm tưởng như vậy sẽ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nó. Nhưng thực ra, việc ăn cà rốt sống không hề có lợi ích như vậy. Trong cà rốt có chứa chất caroten – một loại chất có tính hòa tan trong mỡ. Nếu bạn sử dụng cà rốt sống thì lượng caroten này sẽ bị mất đi khoảng 90%. Thay vào đó, việc nấu chín, luộc sơ hoặc chế biến cùng một ít dầu mỡ sẽ khiến cơ thể hấp thu vitamin A tốt hơn.
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý tuyệt đối không ăn cà rốt khi bị táo bón. Bởi lượng chất xơ dồi dào có trong cà rốt hầu hết ở dạng không hòa tan. Nghĩa là, nếu bạn ăn quá nhiều mà không bổ sung đủ nước có thể gây tắc nghẽn đường ruột và khiến tình trạng táo bón càng nghiêm trọng hơn.
Như vậy, thắc mắc về ăn cà rốt có tốt không, ăn cà rốt có giảm cân không đã được giải đáp chi tiết trong bài viết này. Hy vọng qua những thông tin trên, bạn đọc có thể sử dụng cà rốt như một phần của kế hoạch ăn uống lành mạnh và có thể tận dụng tối đa lợi ích mà cà rốt đem lại.
